Weingut
Sonnenverwöhntes Terroir
Unser Weingut liegt am Südhang vom Schenkenbergertal, eingebettet in die Landschaft des Kettenjuras. Die mineralischen Muschelkalkböden und die sonnenexponierte Lage bieten ideale Voraussetzungen für elegante, mineralische Weine. Gerade unsere Hauptsorte Pinot Noir kann hier ihr volles Potential entfalten.
Mit diesem Terroir sind wir reich beschenkt - es liefert die beste Grundlage für Weine mit Eleganz und Finesse.
Seit 2015 bewirtschaften wir das Weingut als Familienbetrieb nach biodynamischer Philosophie.
Unser Credo
Wer Wein macht, braucht Besonnenheit und ein gutes Gespür für den richtigen Moment - bei der Pflege der Reben wie auch bei der Arbeit im Keller. Weglassen statt Hinzufügen, sanftes Begleiten statt übermässiges Eingreifen - das sind Teile unserer Philosophie, bei der es darum geht, der Natur nicht im Wege zu stehen.
Alle Weine werden spontan vergoren, das heisst mit den natürlich vorkommenden Hefen. Technologie gelangt in der Weinbereitung nur so viel wie nötig, sprich so wenig wie möglich zur Anwendung.
So entwickeln sich eigenständige und komplexe Weine auf natürliche Weise mit einem Minimum an Eingriffen.
Biodynamischer Weinbau bedeutet für uns die bewusste Pflege und Bewahrung der Natur.
Als Biowinzer leben wir mit der Natur und den Jahreszeiten. Wir pflegen einen gesunde Rebberg, indem wir vielfältige Pflanzengemeinschaften kultivieren und das Bodenleben bereichern. Im Rebberg wachsen Weinberg-Pfirsiche, Wacholder, Johannisbeeren, Heckenrosen, Nussbäume und viele weitere Pflanzen, die die Artenvielfalt bereichern.
Ein Grossteil des Jahres beweiden unsere Schafe den Rebberg. Selbsthergestellter Kompost nährt die Böden und stärkt die Weinstöcke. Synthetische Spritzmittel und chemische Düngemittel sind für uns Tabu.
Biodynamischer Anbau bedeutet für uns, Verantwortung zu übernehmen. Dafür, dass hier auch die nächsten und übernächsten Generationen gesunde Reben auf gesunden Böden bewirtschaften können.
Sorten und Lagen
Der Grossteil unserer Reben liegt in unserer Hauptlage Kalm, die unmittelbar um unser Weingut liegt. Die sonnenverwöhnten Südhänge werden bereits seit Römerzeiten mit Reben bepflanzt.
Auf insgesamt 4 Hektaren kultivieren wir die Sorten Pinot Noir, Zweigelt, Riesling Sylvaner, Sauvignon Blanc, die Ursorte Elbling, sowie Sauvignac, Garanoir und Maréchal Foch.
