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Biodynamischer Weinbau

Beim biodynamischen Weinbau wird ein Weingut mit den Pflanzen, Tieren, Menschen und dem Boden als ganzheitlicher Kreislauf betrachtet.

Im biodynamischen Weinbau sind die Förderung der Biodiversität und die Stärkung der Vitalität der Reben elementar. 

 

Im Mittelpunkt steht nicht der hohe Ertrag, sondern die Gesundheit und die Qualität der Reben und des Weins.

Durch die biodynamische Bewirtschaftung steigt die Artenvielfalt und die Menge an Mikroorganismen.

 

Synthetische Spritzmittel und chemische Düngemittel sind Tabu.

Demeter ist das internationale Label, welches den kontrollierten biodynamischen Anbau garantiert. Ab dem Jahrgang 2019 sind alle meine Weine Demeter-zertifiziert. 

Unsere Philosophie

Wer Wein macht, braucht Besonnenheit und ein gutes Gespür für den richtigen Moment - bei der Pflege der Reben wie auch bei der Arbeit im Keller. Weglassen statt Hinzufügen, sanftes Begleiten statt übermässiges Eingreifen -  das sind Teile unserer Philosophie, bei der es darum geht, der Natur nicht im Wege zu stehen.

Alle Weine werden spontan vergoren, das heisst mit den natürlich vorkommenden Hefen. Technologie gelangt in der Weinbereitung nur so viel wie nötig, sprich so wenig wie möglich zur Anwendung.

 

So entwickeln sich eigenständige, charakterstarke und komplexe Weine auf eine wunderbar natürliche Weise mit einem Minimum an Eingriffen.

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Biodiversität im Rebberg

Komplexe, aromatische Weine entstehen in reicher Vielfalt, in gesunder Natur.

Die gezielte Förderung der Biodiversität schafft die Basis für ein intaktes, stabiles Ökosystem. Unsere Rebberge sollen eine Lebensgemeinschaft aus Pflanzen und Tieren sein. Hier dürfen sich Schmetterlinge, Insekten und Vögel tummeln - als Symbol für eine intakte Natur mit grosser Artenvielfalt. 

Biodiversität im Rebberg bedeutet

 

  • Eine artenreiche Begrünung mit einer Vielfalt an einheimischen Pflanzen und Sträuchern

  • Bäume als Lebensräume für Vögel, Insekten und andere Tiere

  • Strukturelemente wie Stein- und Asthaufen, die Lebensraum für Kleintiere bieten